omnibus-gitlab パッケージとDockerイメージの内部ビルド
GitLabチームのメンバーであれば、これらのアーティファクトのビルドに使えるCIインフラにアクセスできます。詳しくはドキュメントをご覧ください。
omnibus-gitlab パッケージ
omnibus-gitlab は、サポートされているオペレーティングシステム用のパッケージをビルドするためのOmnibusツールを使用します。オムニバスツールは使用するOSを検出し、そのOS用のパッケージをビルドします。パッケージをビルドする環境として、OSに対応したDockerコンテナを使用することを推奨します。
ローカルでカスタムパッケージをビルドする方法は、専用のドキュメントに記載されています。
オールインワンDockerイメージ
オールインワンのモノリシックなDockerイメージではなく、GitLabのコンポーネントごとに個別のDockerイメージが必要な場合は、CNGリポジトリをチェックしてください。
GitLabのオールインワンのDockerイメージは、Ubuntu 22.04用にビルドされたomnibus-gitlab パッケージを使用しています。このDockerfileはCI環境で使用するために最適化されており、パッケージはインターネット経由で利用できることを想定しています。
イシュー#5550でこの状況の改善を検討しています。
オールインワンのDockerイメージをローカルでビルドする方法は、専用のドキュメントに記載されています。